Ayam Masak Nanas adalah jenis masakan ayam yang memanfaatkan buah Nanas sebagai bahan utamanya sekaligus membuat campuran dan bau yang khas dari nanas menjadikan masakan Ayam Masak Nanas ini menjadi lebih spesial.
Bahan:
- 1 ekor ayam, dipotong 12 bagian
- 150 gram buah nanas, dipotong segitiga
- 1 lembar daun salam
- 1 batang serai, ambil bagian putihnya, dimemarkan
- 400 ml air
- 2 buah asam kandis
- 1,5 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/4 sendok teh gila pasir
- 2 sedok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
- 6 butir bawang merah, dibakar
- 3 siung bawang putih, dibakar
- 4 buah cabai merah besar, dibakar
- 3 butihr kemiri, disangrai
- 1/2 sendok teh ketumbar butiran, disangrai
- 2 cm kunyit, dibakar
- 1 sendok teh terasi, dibakar
Cara Membuat
- Panaskan minyak, tumis bumbu halis, daun salam, dan serai hingga harum.
- Masukkan ayam. Aduk hingga berubah warna
- Tuangi air, biarkan mendidik, masukkan asam kandis, biarkan sampai ayam matang.
- Masukkan nanas, garam, merica, dan gula pasir. Aduk rata. Masak hingga matang, Angkat.
