Kerupuk bayam adalah keripik yang terbuat dari daun bayam dan digoreng dengan menggunakan tepung yang telah dibumbui.-Bagi yang tidak suka sayur bayam dalam bentuk kuah, mungkin Resep Untuk Membuat Kerupuk ini dapat jadi alternatif. Yuk kita coba!
Bahan Membuat Kerupuk Bayam:
- 250 ml santan
- 150 gram bayam daun lebar.
- 150 gram tepung beras.
- 50 gram tepung kanji.
- 1 sendok teh air kapur sirih.
- minyak untuk menggoreng.
Bumbu yang dihaluskan:
- 3 butir kemiri.
- 2 siung bawang putih.
- 1 sendok teh ketumbar.
- 1½ sendok teh garam.
- ½ cm kencur.
Cara Membuat Kerupuk Bayam:
- Cuci daun bayam satu persatu, jangan sampai robek, tiriskan.
- Campur tepung beras dan kanji bersama santan, aduk sampai licin.
- Masukkan bumbu halus dan air kapur sirih, aduk.
- Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan diatas api sedang
- Celupkan daun bayam satu per satu kedalam adonan tepung sampai terendam seluruhnya.
- Masukkan daun bayam yang sudah dicelup adonan kedalam minyak panas.
- Goreng sampai rempeyek matang dan kering, angkat dan tiriskan
