Sayur Lodeh Istimewa

Sayur Lodeh Sunda Istimewa

Sayur lodeh adalah sayur yang digemari dan cocok untuk disajikan untuk keluarga tercinta di rumah.. Yuk simak resepnya..

Bahan:

• 250 gr daging tetelan sapi
• 720 ml air, untuk merebus
• 100 gram tempe, potong-potong
• 100 gram nangka muda, potong-potong
• 1 keris petai, kupas, belah dua
• 2 papan daun salam
• 1 ibu jari lengkuas, memarkan
• 500 ml santan
• 1 buah labu siam, kupas, potong-potong
• 50 gram kacang panjang, potong 3 cm
• 10 buah buncis, potong-potong
• 2 sdt terasi bakar
• 12 buah cabai hijau besar, potong serong
• 1 sdt gula merah

Haluskan :

• 4 siung bawang putih
• 4 butir bawang merah
• 2 sdm ebi, rendam, tiriskan
• 2 sdt ketumbar
• 1 cm kencur

Cara Membuat :

• Rebus daging tetelan sapi sampai empuk, angkat, potong-potong, masak kembali dengan api sedang
• Masukkan tempe, nangka, petai, daun salam, lengkuas, masak sampai nangka empuk.
• Tambahkan santan, labu siam, kacang panjang, buncis, terung ungu, terasi, cabai hijau, gula merah, bumbu yang dihasilkan, dan garam.
• Afuk sampai sayur mendidih. Angkat

Untuk 4 porsi

Selamat mencoba di rumah.