Buka lapisan kulit pisangnya, dan rasakan gurihnya lapisan tepung beras dan legitnya pisang yang bersembunyi di dalam.. hmm. Jajanan nusantara Kue nagasari yang sangat terkenal ini bisa kita buat sendiri lho di rumah. Yuk cek resepnya!
Resep : Tsuroiya
BAHAN
- 150 gr tepung beras
- 50 gr tepung maizena
- 125 gr gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 700 ml santan, bagi dua masing-masing 300 dan 400 ml
- Pewarna makanan sesuai selera
- Pisang raja yang matang, potong serong
- Daun pisang untuk membungkus
CARA MEMBUAT
- Campurkan tepung beras, maizena, dan 300 ml santan, aduk dengan kocokan kawat hingga semuanya larut, tambahkan beberapa tetes pewarna, aduk rata, sisihkan.
- Tuang 400 ml santan, gula, dan garam ke dalam panci, nyalakan api, aduk supaya santan tidak pecah, masak sampai mendidih. Matikan api. Tunggu sebentar sampai uapnya berkurang
- Masukkan campuran tepung beras secara bertahap sambil diaduk hingga rata
- Nyalakan kembali api, masak dengan api kecil hingga mengental sambil terus diaduk. Matikan api
- Ambil selembar daun pisang, tuang kira kira 1 sdm adonan. Ambil potongan pisang, lalu beri satu sendok adonan lagi untuk menutup, lipat daun pisang. Ulangi hingga bahan habis. Sementara itu panaskan kukusan
- Masukkan satu per satu nagasari ke dalam kukusan yang sudah panas. Tutup dan masak selama kurang lebih 30 menit dengan api sedang
- Matikan api, angkat, Nagasari siap disajikan
VIDEO TUTORIAL
