Teknik membuat sambal hijau padang tenyata lebih mudah dibandingkan dengan teknik membuat balado padang. Kita coba bikin sendiri yuk!
Bahan Sambal ijo :
- Cabai rawit yang hijau 6 buah
- Cabai besar yang hijau 20 buah
- Bawang merah 12 buah
- Tomat hijau dengan ukuran sedang sebanyak 3 buah
- Minyak goreng secukupnya atau kurang lebih 4 sendok makan
- Garam secukupnya
- Gula pasir, secukupnya
- Air jeruk nipis, 1/2 sendok teh
Cara Membuat Sambal Hijau Padang :
- Kukus cabai rawit, cabai hijau besar, tomat dan bawang merah
- Angkat kukusan diatas kemudian tumbuk kasar
- Siapkan minyak panas, tumis bumbu tumbuk hingga layu.
- Tambahkan garam, gula pasir, air jeruk nipis aduk rata.
- Angkat dan sajikan sebagai pelengkap masakan padang
