Resep asli minang Gulai tunjang (kikil) ini banyak dijumpai di rumah makan padang yang tentunya Bunda semua sudah merasa tidak asing lagi. Nah, masakan istimewa ini bisa kita buat di rumah untuk dihidangkan kepada suami & buah hati tercinta.. :)
Bahan-Bahan:
- 1 buah kaki sapi/kerbau
- 4 gelas santan dari satu butir kelapa
- 1 lembar daun kunyit
- 2 lmbar daun jeruk purut
- 2 buah asam kandis
- 1 batang serai
Haluskan:
- 1 ons cabe merah
- 10 buah bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 6 buah kemiri
- 1 cm kunyit
- 2 cm lengkuas
- garam secukupnya
Cara Membuat:
- Bersihkan kaki sapi, potong-potong, dan rebus sampai empuk.
- Keluarkan tulang-tulangnya lalu potong-potong kikil tersebut.
- Didihkan santan dengan bumbu-bumbu lainnya, masukan potongan kikil dan masak sampai santan mengental dan keluar minyak.
