Soto Mie Bogor

Soto Mie Bogor

Salah satu kuliner khas bogor adalah soto mie bogor. Soto mie bogor memiliki kekhasan tersendiri baik dari bahan-bahan campuran mie dan kuahnya seperti mie, bihun, dan risol. Di bawah ini adalah cara membuat soto mie bogor yang dapat anda praktekkan di rumah untuk disajikan bagi keluarga anda.

Bahan

• 300 gr daging sandung lamur, potong potong
• 1000 ml air
• 2 sdm minyak goreng
• 250 gr mi basah, cuci bersih, tiriskan
• 150 gr kol, iris halus
• 2 buah tomat, potong 6
• Bumbu, haluskan
• 5 siung bawang putih
• 8 butir bawang merah
• 2 buah cabai merah
• 3 buah kemiri
• 1 sdt ebi, sangrai, tumbuk halus
• Merica bubuk secukupnya
• Garam secukupnya

Pelengkap

• 1 batang daun bawang, iris halus
• Bawang merah goreng secukupnya
• Risoles secukupnya, potong potong

Cara Membuat

• Rebus daging hingga empuk, angkat, tiriskan, potong potong dadu
• Tumis bumbu hingga harum. Masukkan ke dalam rebusan air, masak hingga mendidih, angkat.
• Siapkan mangkuk saji, susun mie basah, kol, tomat, dan daging. Siram dengan kuah soto. Taburi dgn bawang goreng dan sajikan dengan potongan risoles