Seperti bahan makanan lain, telur akan busuk jika tak disimpan dengan benar.
Tempat yang terbaik untuk menyimpan telur adalah di ruang terbuka (letakkan saja dalam wadah di dapur Anda) dengan suhu kamar. Suhu yang terlalu panas akan membuat telur mudah busuk, sedangkan terlalu dingin akan membuat telur tidak segar.
Sebaiknya jangan menyimpan telur di lemari es, apalagi kondisi lemari es yang sering dibuka-tutup. Kondisi ini akan membuat suhu lemari es tidak stabil dan berubah drastis sehingga mempercepat kerusakan telur.
Telur yang disimpan di ruang terbuka dengan suhu kamar bisa bertahan selama 30 hari.
