Kalau ada kudapan yang sedap disantap dingin, pastilah itu si puding. Apalagi kalau puddingnya manis coklat dan karamel...mmmm...nyummie! Hayuk dicoba resep puding cokelat karamel segar ini
BAHAN
lapis karamel :
100 gr gula pasir
300 ml air panas
450 ml susu cair
1 bungkus agar agar putih @7 gr
25 gr gula pasir
lapis coklat :
800 ml susu cair
100 gr gula pasir
1 bngkus agar agar putih
1 sdm coklat bubuk, cairkan dengan sedikit air panas
50 gr dark cooking coklat, lelehkan dengan cara ditim
ctt : agar agar putih dan coklat bubuk bisa diganti dengan menggunakan agar agar coklat saja
saus karamel :
100 gr gula pasir
1 sdt margarin
150 ml air panas
1 sdm tepung maizena larutkan dengan sedikit air
CARA MEMBUAT
Lapis karamel :
Masak 200 gr gula pasir diatas api kecil hingga menjadi karamel (gosong), tuangi air panas sedikit demi sedikit, biarkan hingga mendidih dan semua karamel larut, angkat dan dinginkan.
Campur air karamel, susu cair, agar agar bubuk dan 25 gr gula pasir di dalam panci, aduk rata, masak hingga mendidih. Tuang dalam cetakan
Lapis coklat :
Campur semua bahan kecuali dark cooking coklat, masak diatas api sedang sampai mendidih
Matikan api, masukkan dark cooking coklat yang telah leleh, aduk rata dan aduk terus hingga uapnya hilang
Tuang di atas lapisan karamel
Saus Karamel :
lelehkan gula, masukkan margarin tunggu hingga mencair, tuangi air panas, didihkan sampai mendidih, tuangi larutan maizena, aduk aduk hingga mendidih.
