Resep pempek palembang ini memang banyak dicari. Cara membuatnya sebetulnya tidak sulit, tapi butuh seni dalam menemukan takaran yang pas. Selain itu, waktu pengulenan yang terlalu lama juga bisa membuat pempek keras. Ah, langsung aja yuk simak resep dan video tutorialnya
BAHAN
Ikan Tenggiri
Tepung Sagu
Air
Garam
Bahan Saus Cuko:
Gula Merah
Asem Jawa
Cuka
Air
Bawang Putih
Ebi
Tongcai
Garam
Lada
CARA MEMBUAT
1. Haluskan Ikan Tenggiri hingga menjadi pasta
2. Tambahkan air lalu aduk hingga rata
3. Tambahkan perasa dan tepung sagu sedikit demi sedikit hingga adonan dapat dibentuk
4. Siapkan air mendidih pada panci dan rebus hingga adonan mengapung
5. Tiriskan dan pastikan adonan yang sudah direbus sudah tidak banyak mengandung air. Ingat adonan yang baru direbus jangan langsung digoreng! Berbahaya
Saus Cuko:
1. Campurkan semua bumbu lalu haluskan
2. Campurkan bumbu yang sudah halus dengan bahan-bahan lainnya ke panci, lalu masak hingga matang
Resep : Masak.tv
VIDEO TUTORIAL
Suka Resep Ini? Share Yuk!
