Suka Resep Ini? Share Yuk!
 |
| pepes peda mangga muda |
Ikan peda sangat asin, tapi banyak orang yang menyukainya. Untuk menetralisir rasa asin, masaklah pepes dengan mangga muda. Maknyus deh! Yuk coba resep pepes peda mangga muda.
BAHAN
- 2 ekor ikan peda asin, cuci bersih
- 1 buah mangga muda, kupas dan serut
- 4 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk, iris
- 1 ikat daun kemangi, ambil daunnya
- 2 sdm minyak goreng
BUMBU YANG DIHALUSKAN
- 10 buah cabai merah besar
- 10 buah cabai rawit merah
- 8 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 sdt terasi matang
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula merah
PELENGKAP
- Daun pisang secukupnya, untuk membungkus
- Lidi secukupnya, untuk menyemat
CARA MEMBUAT
- Cuci bersih ikan peda, sisihkan.
- Campur mangga muda dengan bumbu halus dan minyak, aduk rata. Tambahkan irisan daun jeruk, aduk rata.
- Siapkan daun pisang, taruh 2 lembar daun salam, peda, bumbu, tambahkan daun kemangi di atasnya. Bungkus bentuk lontong, sematkan lidi dan kukus selama 20 menit hingga matang. Setelah dingin, panggang di atas bara api hingga daun mengering dan berwarna kecokelatan.
- Sajikan dengan nasi putih.
Suka Resep Ini? Share Yuk!
