Wah, kalau seafood udah ketemu kangkung..hmm...pasti sedap! Apalagi kalau dikombinasikan dengan mie, aduuh, makin berselera deh! Bikin yuk resep mie kangkung seafood ini, Bun :)
BAHAN
- 150 gr mie telur instan
- 150 gr fillet ikan kakap, potong kotak
- 100 gr udang, belah punggungnya
- 50 gr cumi, iris bulat
- 2 l air
- 1 ibu jari lengkuas, memarkan
- 1 buah tomat, potong-potong
- 8 butir bawang merah, haluskan, sangrai
- 2 sdt garam
- 1 sdm gula pasir
- 3 buah cabai merah, iris bulat
- 6 buah cabai rawit merah, utuh
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 100 gr tauge, seduh air panas, tiriskan
- 1 butir jeruk nipis, ambil airnya
- bawang goreng secukupnya untuk taburan
- kerupuk sagu secukupnya
CARA MEMBUAT
- Seduh mie instan dengan air panas sampai mengembang (jangan sampai lembek), angkat, dan tiriskan. Sisihkan.
- Lumuri ikan kakap, cumi, dan udang dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit, cuci bersih, tiriskan. Sisihkan
- Didihkan air lalu masukkan ikan kakap, cumi, udang, lengkuas, tomat, bawang merah, dan gula pasir. Masak sampai menddih. Setelah ikan setengah matang, masukkan cabai merah, rawit merah, daun bawang, dan air jeruk nip sapai matan
- Tata mie, udang, cumi, tauge, kangkung, dan daun bawang. Siram dengan kuahnya sesaat akan disajikan. Sajikan dengan pelengkapnya
