Aneka kreasi bisa kita buat agar anak anak mau makan sayur. Nggak keliatan kan kalo muffin ini terbuat dari bayam dan pisang? yuk kita coba resep muffin bayam ini!
Resep: Laura Machell
Bahan
- 1 cup tepung terigu serba gunaall-purpose flour
- 1 cup tepung whole wheat
- ¾ cup gula
- 2 sdt baking powder
- ½ sdt baking soda
- 1½ sdt bubuk kayumanis
- ½ sdt garam
- ¼ cup minyak kanola
- ¾ cup susu cair
- 1 (150 gr) ikat bayam segar
- ½ cup pisang yang sudah dihaluskan (dari sekitar dua buah pisang)
- 2 sdm vanilla extract
CARA MEMBUAT
- Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celcius, siapkan cetakan muffin
- Campurkan bahan kering dalam mangku besar : teping, gula, baking powder, bakin soda, bubuk kayumanis, dan garam, sisihkan.
- Buat puree bayam : blender minyak kanola, susu, dan bayam dalam kecepatan tinggi sampai betul betul lembut. Campurkan pisang dan susu, blender dalam kecepatan rendah sampai tercampur rata
- Tuangkan adonan bayam ke adonan kering, lalu aduk dengan spatula sampai betul betul merata
- Isi cetakan muffin sampai 2/3 nya dan panggang selama 18-20 menit (tes tusuk tidak ada adonan yang menempel)
