Masakan jepang memang sedap dan khas. Sayangnya kebanyakan bumbu masakan jepang menggunakan alkohol, yang tentunya tidak sehat dan tidak halal dikonsumsi umat muslim. Jadi, kenapa nggak coba buat sendiri di rumah? ini dia resep beef yakiniku rumahan.
BAHAN
- 250 gr daging sapi, iris tipis
- 100 ml kaldu ayam
- 1 butir bawang bombay, iris tipis
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 1 buah paprika merah, potong segitiha
- 1 sdm biji wijen, sangrai
- 5 sdm minyak goreng untuk menumis
- 1 sdm minyak wijen
BAHAN SAUS
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 cm jahe, iris tipis memajang
- 50 ml kecap asin (aslinya menggunakan kecap kikkoman, tapi kecap ini dicampur alkohol 1,5-2 %)
- 1 batang daun bawang, iris 2 cm
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm gula pasir
- 1.2 sdt garam
CARA MEMBUAT
- Campur semua bahan saus, masak hingga mendidih, angkat, dinginkan, dan saring, tiriskan
- Panaskan 3 sdm minyak goreng, lalu tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan paprika, aduk aduk sebentar. Angkat, sisihkan.
- Panaskan 2 sdm minyak goreng dan minyak wijen, masukkan irisan daging sapi, aduk aduk hingga berubah warna. Tambahkan campuran saus dan kaldu ayam, aduk rata
- Masak kembali hingga daging matang dan kuah tinggal sedikit. Masukkan tumisan paprika, aduk rata, angkat. Sajikan beeef yakiniku dengan wijen sangrai
