Suka Tips Ini? Share Yuk!
Walau terkesan gampang, tapi kadang setelah dimasak tekstur udang menjadi terlalu keras atau rasa kaldunya hilang. Kenapa ya? yuk simak tipsnya supaya udang masakan kita maksimal enaknya ^^
Udang sangat cepat matang dan dengan cepat pula dapat berubah dan tidak bisa dimakan jika sedikit saja terlalu lama dimasak. Cukup dimasak sebentar, bila kulit sudah kemerahan merata maka udang telah matang
Untuk mendapatkan hasil masakan udang yang memuaskan, cobalah cara ini :
Ambil ½ kg udang, masukkan ke dalam panci yang telah diisi air mendidih 1/3-nya. Masukkan 3 sendok teh garam. Tutup panci, didihkan lagi, masak sampai kulitnya kelihatan matang.
Untuk lobster biasanya perlu waktu 7-8 menit, udang pacet besar 5-7 menit, udang sedang siap dalam 3-4 menit.
Begitu udang matang, langsung dicelupkan ke dalam air dingin agar proses memasaknya terhenti. Jangan biarkan terus berada dalam air panas/mendidih karena akan terus ada panas yang menjadikan udang keras.
Suka Tipa Ini? Share Yuk!
