Suka Resep Ini? Share Yuk!
 |
| 10 resep dessert tanpa oven dari eugenie kitchen |
Nggak perlu minder kalau nggak punya oven. Kita bisa bikin cake enak walau tak ada oven, ayo coba resep-resep asyik dari eugenie kitchen ini.
1. TIRAMISU CUP (6 BAHAN)
BAHAN
- 2 butir telur, dingin
- 2/3 cup kopi instan
- 1/3 cup gula pasir (67gr)
- 250 gram keju mascarpone, dihaluskan
- 200 gram ladyfingers
- 2 sdm cokelat bubuk untuk dusting
- Siapkan 2/3 cup kopi, lalu masukkan satu sdt gula dari 1/3 cup gula untuk krim tiramisu. Aduk
- Pisahkan kuning dan putih telur, (bila khawatir dengan kehigienisannya, gunakan telur organik/pasteurisasi). Tambahkan sisa gula pasir ke dalam kuning telur, aduk hingga berwarna pucat. Masukkan mascarpone ke dalam adonan kuning telur, aduk hingga lembut.
- Aduk putih telur sampai "soft peak", campurkan 1/4nya ke dalam adonan mascarpone aduk hingga tercampur rata. Lalu masukkan seluruh mascarpone ke putih telur, aduk balik sampai rata. Ini adalah cara mencampur larutan padat dan ringan.
- Tuang kopi dalam mangkuk. Rendam ladyfinger dalam kopi selama 3 detik lalu tiriskan dan letakkan di dasar cup. Masukkan selapis mascarpone disesuaikan dengan bentuk cup, Tekan-tekan sedikit. Lalu ulangi layernya sesuai selera.
- Tutup dengan plastic wrap lalu masukkan ke dalam kulkas sedikitnya 4 jam
- Keluarkan dari kulkas, lalu taburkan dengan bubuk cokelat. Untuk membuat motif seperti ini gunakan kertas, lipat dua, lalu gambar setengah pola dan gunting. Letakkan di atas adonan, taburkan cokelat di atasnya dan angkat kertas. Tiramisu in cup siap disajikan. Yum!
2. NUTELLA CHOCOLATE TRUFFLE (5 BAHAN)
BAHAN
- 1/2 cup heavy cream (120ml)
- 130 gram Cokelat manis
- 1/3 cup Nutella (110gram)
- bubuk cokelat
CARA MEMBUAT
- Masukkan heavy cream di dalam panci kecil lalu didihkan. Tuang krim panas mendidih ke atas cokelat lalu aduk hingga cokelat meleleh dan tercampur rata
- Tambahkan Nutella lalu aduk sampai rata
- Biarkan dingin di dalam kulkas sampai tekstur menjadi set /kokoh
- Keluarkan dari kulkas, bentuk bulat dengan sendok teh, lalu gelindingkan ke dalam cokelat bubuk. Masukkan kembali ke dalam kulkas dan santap saat dingin
3. CHOCOLATE FUDGE (3 BAHAN)
BAHAN
- 225 gram chocochip manis (bisa diganti cokelat masak yang dicacah)
- 140 gram susu kental manis
- 1 sdm unsalted butter
- Optional : kacang-kacangan dan buah kering, garam kosher, chocochip putih
- Alasi loyang/pan dengan alumunium foil/silicon mat
- Siapkan mangkuk, isi denan chocohip manis, butter, dan susu kental manis lalu tim di atas air panas, aduk perlahan supaya tak ada gelembung udara dalam campuran. Aduk terus hingga rata
- Tuang campuran ke atas alumunium foil, masukkan kacang dan buah kering lalu campurkan. Bisa juga diberi topping garam kosher dan chocochio
- Dinginkan dalam kulkas hingga kokoh, lalu potong kotak-kotak kecil
BAHAN
- 57 gram biskuit
- 2 sdm butter (30 gr)
- Filling :
- 155 gram cream cheese, lembutkan
- 120 ml whipping cream
- 50 gram gula halus
- 4 biskuit oreo
- 1 sdt sari lemon
- 1/2 sdt ekstrak vanilla
- Topping
- 3 oreo cookies
- Lapisi loyang cupcake dengan kertas cupcake
- Masukkan 4 keping oreo di kantong plastik lalu hancurkan dengan rolling pin. Sisihkan
- Masukkan juga biskuit dalam kantong plastik, hancurkan hingga halus dengan rolling pin. Masukkan dalam mangkuk lalu aduk bersama mentega leleh hingga rata. Bagi-bagi ke dalam cetakan cupcake sambil ditekan-tekan sebagai crust
- Filling :
- Aduk whipping cream hingga soft peak, sisihkan
- Dalam mangkuk tambahkan cream cheese, gula halus, ekstrak vanilla, dan perasan lemon. Perasan lemon ditambahkan untuk membuat adonan filling lebih padat dan lezat. Aduk rata hingga semuanya benar benar tercampur rata
- Masukkan oreo yang sudah dihancurkan, aduk hingga rata
- Bagi-bagi adonan ke dalam cetakan dengan menggunakan scoop es krim. tekan sedikit dengan sendok agar bagian atasnya rata, dinginkan di kulkas selama semalam
- dengan rolling pin, masukkan sisa oreo dalam kantung plastik lalu gilas hingga halus. jadikan dusting di atas cupcake. Segera sajikan selagi dingin.
BAHAN
- 4 ons (112g) biskuit cracker
- 1/2 cup + 2 sdm mentega tawar (72g), lelehkan
- Filling :
- 190 gram coklat hitam (untuk Hershey kue chip, itu 1 cup dan 1 sdm ditambah 1 sdt)
- 1 sdm gula pasir
- 160 ml whipping cream
- 3 sdm mentega tawar
CARA MEMBUAT
- Masukkan biskuit cracker kedalam kantung zip dan hancurkan dengan rolling pin, hingga biskuit halus. Masukkan kedalam wadah, masukkan pula mentega tawar cair. Aduk hingga rata. Alasi loyang dengan kertas roti, masukkan adonan ke dalam loyang dan ratakan hingga membentuk seperti wadah pie. Kemudian simpan dilemari es.
- Filling: Masukkan coklat masak hitam dalam mangkuk tahan panas. Sisihkan. Masak whipping cream dalam panci dengan api sedang, tambahkan mentega dan gula pasir, aduk hingga rata dan sampai mendidih. Angkat. Tuang langsung ke dalam mangkuk yang berisi coklat masak hitam, kemudian tutup dan biarkan selama 5 menit. Coklat akan mencair selama ini, dan aduk campuran sampai halus dan rata.
- Isi kulit pie dengan filling coklat yang telah dibuat tadi. Masukkan ke dalam lemari es sampai mengeras. Setelah dikeluarkan dari lemari es, Pie sudah bisa dikeluarkan dari loyang. Chocolate pie siap disajikan.
6. CHOCOLATE COOKIES (3 BAHAN)
BAHAN
- 115 gram coklat hitam
- 1/4 cup susu kental manis (75g)
- 2 cup sereal, jangan terlalu manis
CARA MEMBUAT
- Masukkan coklat hitam dan susu kental dalam mangkuk tahan panas, lelehkan diatas air mendidih. Bisa juga menggunakan microwave untuk melelehkannya.
- Setelah coklat meleleh dengan sempurna, tuang kedalam wadah yang berisi sereal. Aduk rata hingga sereal terbalut dengan coklat.
- Ambil 1 sendok sereal, letakkan diatas loyang yang telah dialasi kertas roti atau alumunium foil. Letakkan sereal dan tekan sedikit dengan sendok agar berbentuk bulat.
- Biarkan chocolate cookies dingin.
Note: Jika Anda pikir itu terlalu sederhana dan ingin lebih beraroma, tambahkan 1 sendok teh vanili ekstrak murni dan garam untuk membuatnya lebih beraroma.
7. CHOCOLATE OATMEAL COOKIES (6 BAHAN)
BAHAN
- 3 sdm gula pasir
- 3 sdm sirup jagung putih
- 2 sdm selai kacang
- 3 sdm chocolate chip (setengah manis)
- 1/2 sdt ekstrak vanili
- 2/3 cup oatmeal
CARA MEMBUAT
- Masukkan sirup dan gula dalam panci, masak diatas api sedang. Aduk hingga rata dan gula mencair. Jika campuran sirup dan gula sudah mendidih angkat segera.
- Tambahkan selai kacang dan aduk dengan cepat sampai rata. Masukkan coklat chip dan ekstrak vanila. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan lembut. Kemudian masukkan oatmeal, aduk hingga terbalut rata.
- Ambil 1 sendok makan adonan, letakkan diatas loyang yang dialasi kertas roti. Tekan cookies agar bentuknya datar. Lakukan hingga cookies habis dan biarkan dingin.
- Chocolate oatmeal cookies siap disajikan.
8. PEANUT BUTTER BAR
BAHAN
- 2/3 cup gula halus (83g)
- 113 gram mentega tawar, lelehkan
- 1/3 cup selai kacang (90g)
- 1 1/2 cup biskuit (yang sudah dihancurkan)
- 200 gram coklat hitam, cincang
- 3 sdm selai kacang
CARA MEMBUAT
- Siapkan loyang persegi, olesi bagian dalam dengan minyak. Letakkan diatas wadah yang telah dialasi kertas roti.
- Masukkan gula, mentega dan selai kacang dalam wadah. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan bertekstur lembut. Masukkan biskuit yang telah hancur dan aduk rata kembali.
- Masukkan adonan peanut butter bar ke dalam loyang, ratakan dengan spatula. Biarkan dingin.
- Topping: Lelehkan coklat hitam dalam double boiler, tambahkan selai kacang. Aduk hingga semua tercampur dengan rata.
- Tuangkan topping di atas lapisan bar dan ratakan. Biarkan dingin di kulkas selama dua jam, atau sampai mengeras.
Variasi
Tambahkan 1/3 cup coklat chips atau semisweet dan 1/3 cup kenari cincang dalam lapisan biskuit adonan, jika diinginkan.
9. CHOCOLATE CHEESECAKE
BAHAN ALAS
- 53 gram biskuit cracker hancur
- 2 sdm mentega tawar, lelehkan (30g)
BAHAN CHEESE CAKE
- 1/2 cup (120ml) whipping cream
- 2 sdm gula pasir
- 1/2 sdt ekstrak vanili
- 1 sdm coklat bubuk
- 100 gram krim keju, lelehkan
- 100 gram coklat semimanis, lelehkan dan dinginkan
- Bubuk kayu manis dan wafer secukupnya, untuk hiasan
CARA MEMBUAT
- Masukkan biskuit cracker yang telah dihaluskan kedalam wadah, tambahkan mentega tawar cair aduk hingga kedua bahan tercampur rata. Siapkan cetakkan kue pie dan cupcake, masukkan adonan ini cetakkan kue, ratakan dan dinginkan dalam lemari es.
- Filling: Kocok krim sampai mengembang, tambahkan gula pasir, ekstrak vanili, dan coklat bubuk. Aduk hingga rata.
- Haluskan atau lumatkan krim keju, tambahkan coklat cair yang dingin. Aduk rata.
- Campurkan adonan filling kedalam krim keju, aduk rata hingga semua tercampur.
- Masukkan kedalam cetakkan kue yang telah dibekukan. ratakan atasnya. Dinginkan kembali dalam lemari es.
10. CHOCOLATE MOUSSE (3 BAHAN)
BAHAN
- 100 gram coklat hitam
- 3/4 cup (180ml) whipping cream
- 50 gram marshmallow
- Opsional 1/2 sdt vanila ekstrak
CARA MEMBUAT
- Masukkan coklat chip, whipping krim, dan marshmallow ke dalam mangkuk tahan panas, lelehkan dalam microwave selama 1 menit. Angkat, aduk rata. Lalu masukkan lagi ke microwave 1 menit lagi. Angkat dan aduk hingga merata.
- Kocok ½ cangkir whipping cream tanpa gula sampai kental. Dan tuangkan 1/3 krim kocok ke dalam campuran cokelat. Aduk rata. Masukkan kembali sisa krim kocok tadi, lalu aduk hingga merata.
- Masukkan chocolate mouse dalam plastik segitiga, gunting ujungnya dan semprotkan kedalam gelas saji. Masukkan dalam kulkas dan beri hiasan diatasnya.
11. OREO MILLE CREPE
BAHAN
- 1/2 cup tepung serbaguna
- 1 sdm coklat bubuk
- 2 sdm gula
- 1 butir telur
- 1 sdm mentega tawar leleh
- 1/2 cup susu
BAHAN WHIPPED CREAM
- 1 1/3 cup whipping cream
- ¼ cup gula
- 1 sdt vanili ekstrak
BAHAN TABURAN
- 7 biskuit oreo
CARA MEMBUAT
- Chocolate Crepe: Masukkan tepung, coklat bubuk dalam wadah sambil diayak. Tambahkan gula. Aduk rata. Dalam wadah lain, masukkan telur, mentega cair, dan susu. Kocok rata. Masukkan campuran tepung ke dalam bahan basah sedikit demi sedikit, sambil diaduk rata.
- Panaskan wajan datar kecil, olesi dengan minyak, masak adonan crepes lakukan hingga adonan habis.
- Whipped Cream: Kocok whipping cream dengan mixer sampai mengembang, tambahkan gula dan vanila ekstrak. Kocok hingga semua tercampur rata.
- Orea Cookies Crumble: Belah dua biskuit oreo, buang krimnya. Masukkan kedalam plastik dan hancurkan dengan rolling pin.
- Cetak kulit crepes hingga menjadi lingkaran, ambil satu kulit crepes oles dengan krim dan tabur dengan oreo, lakukan hal yang sama hingga tersusun tinggi.
- Olesi seluruh bagian dengan krim, hias atasnya dengan oreo mini. Dinginkan didalam lemari es.
Suka Resep Ini? Share Yuk!
