Mendengar dari namanya saja pasti sudah ketahuan kalau masakan ini mempunyai rasa yang gurih dan nikmat dengan kandungan cuminya yang kaya akan protein. Apalagi dinikmati selagi masih panas…hmmm.. Yummy!
Bahan Nasi Bakar Cumi:
- 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1 lembar daun pandan
- 250 gram beras, dicuci bersih
- 3 butir cengkeh
- 1/2 sendok teh garam
- 12 buah cumi asin, diseduh, dipotong
- 1 cm, digoreng
- 2 cm kayu manis
- daun pisang untuk membungkus
Bahan taburan Nasi Bakar Cumi:
- 3 tangkai kemangi, dipetiki
- 2 sdm bawang goreng untuk taburan
- 2 butir telur dan 1/4 sendok teh garam, dikocok lepas, dibuat dadar tipis-tipis diwajan dadar, diiris-iris
Cara membuat Nasi Bakar Cumi:
- Rebus santan, daun pandan, garam, merica bubuk, kayumanis, dan cengkeh sampai mendidih. Tambahkan beras. Aduk sampai meresap.
- Masukkan cumi. Aduk rata. Kukus 30 menit sampai matang.
- Ambil daun pisang. Ben nasi. Tabur atasnya dengan daun kemangi, bawang goreng, dan dadar iris. Bungkus. Semat dengan lidi.
- Bakar sampai harum.
