Resep Botok Teri

Suka Resep Ini? Share Yuk!

Botok teri adalah hidangan sederhana khas jawa yang rasanya begitu khas. Siapapun yang pernah mencobanya pasti deh keinget terus Ayok bikin juga ^^

BAHAN

• 1 butir kelapa parut muda
• segenggam lamtoro
• 6 lbr daun jeruk purut, iris tipis
• 3 tangkai serai, ambil putihnya, iris serong tipis
• 6 lbr daun salam, masing-masing dibagi 2
• 50 g teri nasi kering, rendam air sebentar
• daun bawang secukupnya, iris iris
• daun pisang

BUMBU HALUS

• 6 butir bawang merah
• 8 siung bawang putih
• 6 buah cabai merah
• 1/2 sdt terasi bakar
• 50 g gula merah
• 1 ruas kencur
• 1 ruas lengkuas

CARA MEMBUAT

1. Campur bumbu halus dengan kelapa parut, lamtoro, daun jeruk, dan teri nasi
2. Siapkan selembar daun pisang yang telah dipotong sebagai bungkus, taruh 1 lembar daun salam dan potongan sereh. Masukkan sekitar 2-3 sdm adonan botok, bungkus lalu sematkan dengan lidi
3. Kukus sampai matang

Suka Resep Ini? Share Yuk!