Nasi kuning memang menggiurkan. Apalagi anak-anak, pasti deh langsung tergoda sama warna kuningnya yang menyala itu. Yuk kita coba bikin di rumah! Ini dia resep nasi kuning yang gurih dan sedap.
BAHAN
500 gram beras kualitas baik
5 cm kunyit, parut ambil 6 sdm air perasannya
1 sdm air jeruk nipis
750 ml santan encer dari 1 butir kelapa
250 ml santan kental dari ½ butir kelapa
1 sdt garam
2 lembar daun pandan, simpulkan
6 lembar daun salam
6 lembar daun jeruk
2 batang serai, memarkan
2 cm jahe, memarkan
CARA MEMBUAT
- Cuci bersih beras, campur dengan air kunyit dan air jeruk nipis, aduk rata dan diamkan selama 30 menit.
- Didihkan santan encer dan santan kental bersama garam, daun pandan, daun salam, daun jeruk, serai, dan jahe. Masukkan beras, masak hingga menjadi nasi aron atau hingga semua santan habis terhisap beras. Angkat.
- Kukus kedalam panic pengukus selama 30 menit hingga matang. Angkat.
- Ambil cetakan tumpeng, alasi bagian dalamnya dengan plastic. Selagi nasi panas bentuk dan padatkan. Keluarkan nasi pada cetakkan.
- Sajikan dengan bahan pelengkap
