Suka Resep Ini? Share Yuk!
Gak ada yang ngalahin sedapnya gulai kambing. Setuju? Yuk buat sendiri, resep dan cara membuat gulai kambing ada di bawah ini
BAHAN
1 kg daging kambing bertulang
2 sdm minyak, untuk menumis
3 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk
2 batang serai, memarkan
3 cm jahe, memarkan
750 ml santan encer dari 1 butir kelapa
500 ml santan kental dari 1 butir kelapa
2 buah wortel, potong menurut selera
4 buah kentang, potong dadu
BUMBU YANG DIHALUSKAN :
6 buah cabai merah besar
5 buah cabai rawit merah
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
4 cm kunyit, bakar
1 sdm ketumbar, sangrai
1 sdt jintan
3 biji kapulaga bubuk
3 biji adas manis, sangrai
1 sdt merica butiran
2 sdt garam
CARA MEMBUAT
- Panaskan minyak, tumis semua bumbu hingga harum.
- Masukkan daging kambing, daun salam, daun jeruk, serai, dan jahe, masak hingga daging berubah warna.
- Masukkan santan encer, masak hingga daging empuk. Tambahkan santan kental, masak sebentar, angkat.
- Rebus wortel dan kentang secara terpisah hingga matang. Angkat, masukan ke dalam gulai.
- Sajikan gulai kambing hangat, taburi bawang goreng dan emping goreng.
