Suka Resep Ini? Share Yuk!
Sajian lengkap protein yang pastinya enak di lidah. Ayo kita coba resep sup kimlo yang sering jadi sajian saat resepsi ini. Simak cara membuat sup kimlo di bawah ini ya.
BAHAN
KALDU :
2 liter air
1 ekor ayam, potong 4 bagian
1 batang daun bawang
1 batang seledri
1 buah wortel
KUAH :
2 sdm minyak, untuk menumis
3 siung bawang putih, memarkan
150 gram udang kecil, buang kulit
2 cm jahe, memarkan
2 sdt garam
1 sdt merica bubuk
2 sdm kecap manis
3 batang wortel, kupas, iris
150 gram bengkuang, potong bentuk korek api
25 gram jamur kuping, randam dalam air hingga mengembang
15 lembar sedap malam kering, rendam dalam air hingga lunak
50 gram sun, rendam dalam air hingga lunak.
PELENGKAP :
Irisan bawang goreng dan sambal rebus : 2 buah cabai merah besar, 7 buah cabai rawit merah, 2 siung bawang putih, rebus haluskan bersama 1 sdt garam, tambahkan 1 sdt cuka masak.
CARA MEMBUAT
Kaldu: Rebus ayam dengan daun bawang, seledri, dan wortel, gunakan api sedang. Masak hingga ayam lunak dan matang, angkat ayam, tiriskan dan potong dadu kecil, saring kaldunya.
Kuah: Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum, masukkan tumisan ke dalam kaldu, tambahkan jahe, udang, garam, merica, dan kecap manis.
Masukkan wortel, bangkuang, jamur kuping, dan sedap malam, masak sebentar. Masukkan potongan ayam, masak sebentar, angkat.
Penyajian: Siapkan mangkuk beri suun secukupnya, tuangkan kuah dan isiannya, taburi dengan bawang goreng, lengkapi dengan sambal rebus dan sajikan hangat.
Suka Resep Ini? Share Yuk!
