Suka Resep Ini? Share Yuk!
Soto Pekalongan disebut juga taoti atau tauti. Soto pekalongan dibuat tanpa santan, kuahnya cokelat karena paduan tauco dalam bumbunya. Mau coba? yuuuk kita masak resep soto pekalongan di bawah ini!
BAHAN
- 750 gram daging sandung lamur
- 2 cm jahe, memarkan
- 3 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 3 sdm taoco manis
- 2 sdm kecap manis
- 1 ½ liter air
BUMBU YANG DIHALUSKAN
- 6 buah cabai merah besar
- 8 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 2 sdt garam
- 1 sdt merica bubuk
- 3 cm kunyit, bakar
PELENGKAP
Bawang goreng, irisan seledri, telur rebus, emping goreng, air jeruk nipis
CARA MEMBUAT
- Rebus daging dengan jahe, serai, dan daun jeruk hingga empuk. Angkat, potong menurut selera, sisihkan.
- Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu yang dihaluskan, potongan daging, taoco, dan kecap manis, aduk rata. Masukkan kembali ke dalam kaldu dan masak sebentar, angkat.
- Siapkan mangkuk, isi dengan soto, lengkapi dengan irisan telur rebus, bawang goreng, irisan seledri, dan emping goreng.
- Sajikan hangat bersama air jeruk nipis.
Suka Resep Ini? Share Yuk!
