Resep Dendeng Kambing Original Manis Pedas

Suka Resep Ini? Share Yuk!

Penasaran cara membuat dendeng tanpa oven? Ini dia resep dan cara membuat dendeng kambing manis pedas secara tradisional.



BAHAN

• 250 gram daging kambing
• Minyak secukupnya, untuk menggoreng

BUMBU

• 1 sdm ketumbar, sangrai
• 75 gram cabai merah keriting
• 100 gram lengkuas, parut
• ½ sdt garam
• 3 sdm irisan gula merah

CARA MEMBUAT

1. Buang lemak dan urat yang ada pada daging kambing, cuci bersih. Iris tipis melebar melintang serat, sisihkan.
2. Haluskan semua bahan bumbu. Lumuri irisan daging kambing dengan bumbu satu per satu. Tumpuk di dalam mangkuk kaca atau baskom. Biarkan selama 4 jam agar bumbu meresap. Jemur dibawah terik matahari atau panggang di dalam oven hingga kering, angkat, dinginkan.
3. Panaskan minyak di dalam wajan. Goreng dendeng kambing dengan api kecil hingga kecokelatan, angkat, sajikan.

TIPS: agar tidak gosong, menggoreng dendeng sebaiknya sebentar saja dan api yang digunakan harus kecil.


Suka Resep Ini? Share Yuk!