Suka Resep Ini? Share Yuk!
Kue sedap dari kelapa ini jadi menu tradisional di kota Yogya. Sekarang kita juga bisa bikin di rumah lhoo, asiik! Yuk Coba resep dan cara membuat kue gemblong kicak.
BAHAN
- 500 gram beras ketan putih, rendam 2 jam, tiriskan
- ½ butir kelapa, parut kasar
- 250 ml air
- 1 sdt garam
- 3 lembar daun pandan
- Daun pisang secukupnya, untuk alas
SAUS GULA
- 500 ml santan dari 1 butir kelapa
- ½ sdt garam
- 5 sdm irisan gula merah
- 1 sdt tepung beras
- 8 mata nangka, potong dadu
CARA MEMBUAT
- Campurkan beras ketan putih dengan kelapa parut, aduk rata, kukus selama 25 menit.
- Didihkan air, garam, dan daun pandan, masukkan beras ketan, aduk-aduk hingga air habis. Angkat, lalu kukus hingga matang.
- Siapkan loyang berukuran 24 x 24 x 4 cm, alasi dengan daun pisang dan olesi dengan minyak goreng. Tumbuk halus ketan yang sudah dikukus, masukkan ke dalam loyang, padatkan. Keluarkan gemblong dari loyang, potong-potong sesuai selera, dan sajikan dengan saus gula.
- Saus gula: rebus santan bersama garam, gula merah, dan tepung beras hingga mendidih. Masukkan potongan nangka, aduk rata, angkat.
Suka Resep Ini? Share Yuk!
