Suka Resep Ini? Share Yuk!
Sate serepeh adalah hidangan khas rembang. Biasanya dijual di malam hari. Terdiri atas daging ayam maupun jerohan dengan bumbu santan pedas yang mantap. Yuk coba kita buat sate serepeh!
BAHAN
- 4 Pasang hati ampela ayam, direbus, dipotong-potong
- ½ ekor ayam, diambil dagingnya, dipotong-potong
- ½ sdt garam
- 1 sdt air jeruk nipis
- 2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
- 2 lembar daun salam
- 300 ml santan dari 1 butir kelapa
- ¾ sdt garam
- ½ sdm gula merah
- 1 sdm minyak untuk menumis
BUMBU YANG DIHALUSKAN
- 6 buah cabai merah besar
- 4 siung bawang putih
CARA MEMBUAT
- Lumuri ayam dan jeroan dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan 10 menit.
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan daun salam sampai harum. Masukkan santan, garam, dan gula. Rebus sampai mendidih. Sisihkan.
- Tusuk-tusuk ayam dan hati ampela ditusuk sate secara bergantian. Lumuri dengan setenga bagian bumbu santan. Diamkan 30 menit. Bakar diatas bara api sampai matang.
- Sajikan sate sarepeh bersama lontong dan sisa bumbu santan.
Suka Resep Ini? Share Yuk!
