Resep Capcay Kuah
Bahan-bahan yang di perlukan :
3 buah wortel yang telah dibersihkan dan diiris tipis-tipis
4 lembar daun kubis yang telah dicuci bersih dan jangan lupa diiris kecil-kecil juga
1 ikat sayuran sawi ( pilih yang masih hijau) kemudian bersihkan dan iris kecil-kecil sesuai selera
100 gram kembang kol yang telah dibersihkan dan diiris kecil
100 gram jamur ( lebih bagus pakai yang jamur kancing atau boleh yang lainnya) dibersihkan lalu diris
2 batang seledri, diris kecil-kecil
Daun bawang, satu tangkai cukup lalu iris-iris
1 buah bawang bombay iris sesuai selera anda
300 gram daging ayam yang telah dicuci bersih
6 buah bakso sapi, Iris dadu atau tergantung selera anda sendiri
2 sendok makan saus tiram
1 sendok teh garam yang halus
setengah sendok teh merica dan gula pasir
250 mili liter air, lebih bagus yang sudah matang
Minyak oreng secukupnya yang nantinya akan digunakan untuk menumis
3 siung bawang merah dan juga 2 siung bawang putih yang telah dicampur dan dihaluskan
Cara Pembuatan :
Siapkan wajan, kasih minyak kemudian dipanaskan.
Setelah dirasa cukup panas, masukkan bawang putih dan bawang merah yang tadi telah dihaluskan, tumis hingga berbau harum
Setelah harum masukkan bahan-bahan lainnya seperti sawi, wortel, daun kubis, daun bawang, seledri, jamur, kembang kol, bawang bombay, daging ayam dan juga bakso sapi. Masak dan aduk rata hingga bumbu meresap dan daging ayam sudah terlihat agak matang.
Setelah itu masukkan saja 250 mili liter air tadi beserta dengan gula pasir, merica, garam dan saus tiram, masak dan aduk terus hingga bumbunya benar-benar merata.
Setelah itu tunggu hingga semua bahan matang dan sudah berbau harum.
Setelah dirasa sudah matang angkat dan siap untuk disajikan
