Kacang Bawang

Bulan ramadhan dan menjelang lebaran seperti ini, pasti banyak yang mencari kacang bawang untuk di sandingkan dengan kue lebaran yang lainnya. Daripada beli, cara bikin kacang bawang mudah kok. Jadi yuk kita coba membuat kacang bawang sendiri, dengan rasa asin gurih dan renyah.

Bahan:

• 1 kg kacang tanah tanpa kulit
• 2 sdt bawang putih, haluskan
• 2 sdt garam
• 1 liter santan
• 6 siung bawang putih, iris tipis, goreng hingga kecoklatan
• Minyak goreng

Cara Membuat:

1. Campur bawang putih, garam, dan santan ke dalam mangkuk, aduk rata.
2. Rendam kacang tanah ke dalam campuran santan berbumbu selama kurang lebih 2 jam. Kemudian tiriskan kacang.
3. Goreng kacang ke dalam minyak panas yang banyak dengan menggunakan api sedang secara bertahap sambil di aduk sampai kacang menjadi kering dan berwarna kecokelatan. Lalu angkat dan tiriskan.
4. Tambahkan bawang putih goreng. Aduk rata dan dinginkan.
5. Simpan di dalam stoples yang bertutup rapat.

Tips dan cara mengupas kacang yang mudah dan cepat:

Taruh kacang tanah ke dalam mangkuk, lalu tuangi atau siram dengan air mendidih kemudian biarkan sampai airnya menjadi dingin. Baru kemudian bisa mengupas kulit ari kacang dengan mudah dan cepat.