Tenggiri masih saudara dengan ikan Salmon. Tentu saja tenggiri lebih mudah didapat dan lebih murah dari Salmon karena berasal dari perairan lokal, yuk kita bikin steak tenggiri! ini resep strak dan sausnya...
BAHAN
4 potong Ikan Tenggiri
3 siung Bawang putih
1 sdm ketumbar
1 sdm garam
5 sdm air
4 sdm margarin
BAHAN SAUS
5 sdm margarin
1/2 buah bawang bombay, cincang
2 siung bawang putih, cincang
2 sdm tepung terigu
200 mo susu cair
CARA MEMBUAT
- Haluskan bawang putih, ketumbar, garam, beri air lalu lumuri ikan dnegan bumbu halus. Diamkan sekitar 15 menit
- Gunakan wajan datar/wajan steak lebih baik , panaskan margarin, masukkan ikan berbumbu dan masak hingga ikan berubah warna, balik, dan biarkan matang. Sisihkan kaldu ikannya
Saus
Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu. Masukkan terigu lalu aduk sambil memasukkan susu sedikit demi sedikit. Aduk sampai kental
