Suka Resep Ini? Share Yuk!
Artikel ini adalah hasil diskusi pada sesi ask mpr mommychef di fb page Masakan Praktis Rumahan. Punya pertanyaan juga? email ke masakanpraktis@gmail.com atau inbox ke fanspage MPR ya ^^
TANYA
Bun, gimana sih caranya bikin mayonaise sendiri? bagi resepnya dong ^^
bunda Diana
JAWAB
Bahan yang harus dipersiapkan adalah kuning telur (ukuran besar dan segar, kulit tidak retak untuk mencegah ada bakteri yang masuk), mustard, minyak zaitun (atau minyak lain yang aromanya netral), garam, merica, dan air jeruk lemon. Untuk mengocok bisa menggunakan mixer atau food processor.
Pertama-tama kocok kuning telur dan saus mustard hingga tercampur rata, tak perlu sampai berbusa yang penting sudah merata. Kemudian masukkan minyak perlahan lahan, perhatikan terus dan hentikan penambahan minyak kalau tekstur sudah cukup creamy.
Terakhir, masukkan garam, merica, dan perasan jeruk lemon sesuai citarasa yang diinginkan :)
Agar lebih jelas, simak cara membuat mayonaise yang dilakukan oleh chef Gordon Ramsay yang terkenal ini yuk!
VIDEO
Suka Resep Ini? Share Yuk!
