Suka Resep Ini? Share Yuk!
 |
| Gulai Otak Sapi Padang |
Otak sapi disarankan untuk dikonsumsi anak ana karena mengandung protein yang sangat tinggi. Orang dewasa juga bisa menikmatinya kalau digulai seperti ini. Enaaak! Yuk kita cek rresep dan cara membuat gulai otak sampi di bawah
BAHAN
1 potong otak sapi
5 lembar daun mangkukan
3 lembar daun jeruk
1 lembar daun kunyit
1 batang serai, memarkan
2 cm jahe, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
750 ml santan dari 1 ½ butir kelapa
3 buah asam kandis
1 sdt gula pasir
1 sdt garam
½ sdt merica bubuk
2 sdm minyak, untuk menumis
BUMBU YANG DIHALUSKAN :
5 buah cabai merah besar
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
5 cm kunyit, bakar
CARA MEMBUAT
- Bersihkan otak sapi, buang selaput dan urat darah dipermukaannya, cuci bersih, tiriskan dan kukus hingga matang. Angkat.
- Cuci bersih daun mangkukkan, iris, beri sedikit garam, remas-remas dan cuci hingga bersih kembali.
- Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan bersama daun mangkukan, daun jeruk, daun kunyit, serai, jahe, dan lengkuas hingga harum.
- Masukkan santan, asam kandis, gula pasir, garam, merica bubuk, dan otak sapi, masak hingga kuah mengental dan menyusut. Angkat.
