Suka Resep Ini? Share Yuk!
 |
| Resep iga kambing panggang |
Paling asyik deh kalau panggang daging sama-sama. Yuk kita coba resep iga kambing jagung bakar.
BAHAN
- 750 gram iga kambing, siap pakai
- Mayones siap pakai
PERENDAM
- 250 ml saus tomat
- Gula palem, cairkan
- 6 buah cabai gading atau cabai rawit kuning
- 2 sdm kecap asin
- 3 sdt paprika bubuk
- 1 sdt cabai bubuk
- 2 sdt Tabasco
- 4 siung bawang putih, cincang halus
JAGUNG BAKAR
- 2 buah jagung manis segar, belah dua
- 2 sdm minyak zaitun
- 100 gram mentega tawar, potong kasar
- Garam secukupnya
Salad
- 4 lembar daun kol ungu, iris halus
- 1 buah wortel, serut
- 1 butir jeruk lemon, ambil air jeruknya
CARA MEMBUAT
- Rebus iga dalam air mendidih selama 5 menit, untuk mengurangi lemaknya. Angkat. Tiriskan. Masukkn iga rebus ke dalam bumbu perendam, aduk rata. Masukkan dalam lemari pendingin ± 1 jam, sisihkan.
- Bakar iga di atas bara api sambil balik sesekali dan oleskan sisa bumbu perendam sampai iga matang, angkat. Sisihkan. Olesi seluruh isi potongan jagung dengan minyak zaitun sampai rata. Letakkan potongan mentega di atas jagung, bakar jagung di atas bara api sambil dibalik sesekali sampai matang, angkat. Taburi dengan sedikit garam sampai rata. Sisihkan.
- Coleslaw: campur daun kol merah dengan wortel, tambahkan air jeruk. Diamkan selama 15 menit, peras.
- Sajikan iga dengan jagung bakar dan pelengkapnya.
Suka Resep Ini? Share Yuk!
