Suka Resep Ini? Share Yuk!
Kulier Padang juga punya gado-gado lho. Ayo kita buat untuk menu sarapan, pasti mantap! Ini resep dan cara membuat gado-gado padang.
BAHAN:
- 1/2 bongkol kol, buang bagian kerasnya
- 2 ikat kecil daun selada, buang bonggolnya
- 2 ikat kecil kacang panjang, potong-potong, rebus
- 250 gram kacang tanah goreng, haluskan
- 3 lembar daun jeruk
- 1/2 sdt terasi bakar, haluskan
- 100 gram gula merah, sisir
- 500 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa
- 400 gram mi basah, seduh dengan air mendidih, tiriskan.
- 250 gram kentang, kupas, rebus matang, potong-potong
- 5 butir telur, rebus matang, kupas, belah 4
- Air secukupnya
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Bawang merah goreng secukupnya
- Kerupuk merah goreng secukupnya
BUMBU YANG DIHALUSKAN:
- 7 buah cabai merah
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- garam secukupnya
CARA MEMBUAT:
- Cuci kol dengan air garam. Cuci kembali dengan air matang dingin, tiriskan. Iris tipis, sisihkan.
- Cuci daun selada dengan air garam. Cuci kembali dengan air matang dingin, tiriskan. Potong-potong, sisihkan.
- Panaskan 3 sdm minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan kacang halus, daun jeruk, terasi bakar, gula merah. dan santan, masak sambil diaduk hingga matang.
- Atur mi basah, daun selda, kacang panjang, kol, dan kentang diatas piring saji, siram dengan bumbunya. Taburi bawang merah goreng, letakkan irisan telur rebus, dan beri kerupuk merah.
Suka Resep Ini? Share Yuk!
