Suka Resep Ini? Share Yuk!
Ayam pelalah adalah salah satu masakan khas Denpasar. Rasa pedas manis pada ayam ini cocok banget jika disandingkan dengan nasi hangat. Mau coba? Yuk lihat resep dan cara membuat ayam pelalah disini!
BAHAN
- 1/2 ekor ayam negeri
- 3 sdm air asam jawa
- 1 sdt garam
- 1 sdt air jeruk limau
- 4 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris tipis
BUMBU YANG DIHALUSKAN
- 4 siung bawang putih
- 6 butir bawang merah
- 2 cm kunyit
- 4 butir kemiri, sangrai
- 10 buah cabai merah keriting
- 1 cm lengkuas
- 3 cm kencur
- 1/2 sdt terasi, bakar
- 2 batang serai
- 1 buah tomat
- 1 sdt gula merah iris
- 1 sdt garam
- Penyedap jika suka
CARA MEMBUAT
- Lumuri ayam dengan air asam jawa dan garam, diamkan selama 15 menit. Bilas sampai bersih. Panggang ayam sampai kecokelatan, suwir-suwir. Sisihkan.
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampaai harum dan matang. Masaukkan suwiran ayam, aduk sampai bumbu meresap.
- Tambahkan air jeruk limau dan irisan cabai merah. Aduk rata, angkat. Sajikan.
Suka Resep Ini? Share Yuk!
