Suka Resep Ini? Share Yuk!
Cobek atau ulekan dalam bahasa Indonesia adalah ciri khas masakan ini. Ikan mas akan dimasukkan ke dalam cobek yang telah digunakan untuk menghaluskan sambal. Rasanya? mantap! Ayo kita buat ikan mas sambel cobek.
BAHAN:
- 500 gram ikan mas (isi 2 ekor)
- 1 sdm air jeruk nipis
- 1 sdt garam
- 3 tangkai kemangi, ambil daunnya
- Minyak secukupnya, untuk menggoreng
SAMBAL:
- 4 butir bawang merah, bakar
- 6 buah cabai rawit, bakar
- 4 buah cabai merah keriting, bakar
- 1/2 sdt terasi, bakar
- 3 cm kencur
- 1/2 sdt garam
- 2 sdt gula pasir
- 1 butir jeruk limau, ambil airnya
CARA MEMBUAT:
- Siangi ikan, cuci bersih dan tiriskan. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam, biarkan selama 15 menit.
- Goreng ikan hingga matang, angakt, tiriskan. Haluskan semua bahan sambal, lalu tambahkan air jeruk limau, aduk rata.
- Letakkan ikan mas goreng di atas sambal tadi, tekan-tekan hingga sambalnya menempel. Taburi dengan daun kemangi, hidangkan.
Suka Resep Ini? Share Yuk!
