Suka Resep Ini? Share Yuk!
Salah satu hidangan tongkol yang super enak dalah menjadikannyanya ikan tongkol bakar colo dabu dabu. Sambal khas dari daerah maluku ini akan sukses bikin semua makanan jadi maknyuus! Cara buatnya gampang lho. Yuk!
BAHAN:
- 1 ekor (500 gram) ikan tongkol, bersihkan, sayat kedua sisinya
- 1 buah jeruk nipis, ambil sarinya
- 2 siung bawah putih, haluskan
- 1 sdm garam
- 2 sdm margarin
DABU-DABU LILANG:
- 4 butir bawang merah, iris tipis
- 12 buah cabai rawit merah, iris halus
- 4 buah tomat hijau, belah 8 bagian
- 2 sdm air lemon cui
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
CARA MEMBUAT:
- Lumuri ikan tongkol dengan air jeruk nipis, bawang putih dan garam, biarkan selama 30 menit. Olesi pemanggangan dengan minyak. Panggang ikan di atas bara api sambil diolesi margarin dan sesekali dibalik. Panggang hingga matang dan kedua sisinya kering, angkat.
- Dabu-dabu lilang: Campur semua bahan dabu-dabu, aduk hingga garam dan gula tercampur rata.
- Tata ikan tongkol bakar di atas piring saji, lalu siram dengan dabu-dabu lilang. Sajikan selagi hangat.
Suka Resep Ini? Share Yuk!
