Suka Resep Ini? Share Yuk!
Makan pepes peda pedas dengan nasi hangat memang tak terkalahkan deh sensasinya. Ayo kita coba resep dan cara membuat pepes peda!
BAHAN:
- 4 ekor ikan asin peda putih
- 6 lembar daun salam
- 6 tangkai kemangi, ambil daunnya
- Daun pisang secukupnya
BUMBU:
- 1/4 butir kelapa, parut
- 7 siung bawang merah, iris
- 5 buah cabai merah keriting, iris serong
- 1 batang daun bawang, iris 1 cm
- 9 buah cabai rawit merah
- 2 batang serai, iris 1 cm
- 1 sdt gula pasir
- 1/4 sdt garam
CARA MEMBUAT:
- Rendam ikan asin peda putih didalam air hangat selama 15 menit, lalu cuci. Panaskan minyak goreng di dalam wajan datar antilengket, lalu goreng ikan peda hingga kecokelatan, angkat, sisihkan.
- Campur semua bumbu, aduk rata, sisihkan. Masukkan ikan peda goreng, aduk hingga seluruh permukaannya tertutup bumbu.
- Ambil satu lembar daun pisang, alasi dengan daun salam, taruh ikan peda beserta bumbunya, dan tambahkan daun kemangi diatasnya. Tutup dengan daun pisang, semat kedua ujungnya menggunakan tusuk gigi, lalu kukus selama 45 menit. Angkat dan sajikan.
Tips:
Selain menambahkan kelapa parut, agar rasa asin dari ikan peda berkurang bisa menambahkan rebusan daun singkong.
Suka Resep Ini? Share Yuk!
