Suka Resep Ini? Share Yuk!
Lontong Balap adalah makanan khas Indonesia yang merupakan ciri khas kota Surabaya di Jawa Timur. Kekhasan lontong ini memberikan sensasi rasa yang berbeda pula. Rasanya jangan ditanya! Enak pake bangettttt^^ Jika ingin memakannya tak perlu jauh-jauh ke Surabaya. Cukup membuatnya saja dirumah :) Yuk cek resep dan cara membuat lontong balap dibawah ini!
BAHAN LENTO:
- 200 gram singkong parut
- 75 gram kacang tolo, rebus
- 1/4 sdt penyedap, bila suka
- Minyak untuk menggoreng
- 2 butir bawang merah, iris, goreng
- 2 siung bawang putih, iris, goreng
- 1 sdt bubuk ketumbar
- 1 sdt garam
KUAH:
- 3 sdm minyak untuk menumis
- 7 butir bawang merah, iris tipis
- 4 siung bawang putih, iris tipis
- 3 cm jahe, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 5 lembar daun jeruk
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 1 1/4 liter air kaldu sapi
- 2 sdt garam
- 1/2 sdt penyedap, bila suka
PELENGKAP:
- 4 buah lontong, siap beli
- 150 taoge, seduh air panas
- 30 gram soun kering, seduh air panas
- 1 buah tahu goreng, potong-potong
- 1 ikat kecil daun bawang kucai
- 1 sdm bawang merah goreng
- 1 butir jeruk nipis, belah-belah
- Sambal Petis
CARA MEMBUAT:
- Lento: Campur semua bahan lento, aduk rata. Ambil sejumput adonan, bentuk bulat pipih. Goreng sampai kuning kecokelatan. Angkat.
- Kuah: Panaskan minyak, lalu tumis bawang merah dan bawang putih iris sampai kuning. Tambahkan bumbu lainnya. Tuang air kaldu, lalu beri garam dan penyedap (bila suka). Masak sampai mendiidh. Angkat.
- Atur lontong, taoge, soun, tahu, dan lento yang dipotong-potong. Siram dengan kuah panas. Taburi atasnya dengan irisan daun bawang kucai dan bawang merah goreng.
- Sajikan bersama irisan jeruk nipis dan sambal petis.
Suka Resep Ini? Share Yuk!
