Enaknya resep satu ini adalah lauk dan nasi sudah jadi satu. Praktis deh kalau dibawa piknik ^^. Yuk cek resepnya
BAHAN
PEPES NASI
Bahan
500 gr beras kukus setengah matang
2 sdm minyak goreng
450 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1/2 potong dada ayam rebus, potong kecil kecil
2 pasang hati ampela, rebus potong-potong
2 batang daun bawang, iris halus
3 buah cabai merah, buang bijinya, iris halus
1 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
4 lembar daun salam
4 cm lengkuas, iris tipis
2 batang serai, iris tipis serong
daun pisang untuk membungkus
Bumbu Halus
4 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 butir kemiri, sangrai
1/2 sdm merica butir
1/2 sdt penyedap, jika suka
PEPES NASI
Bahan
500 gr beras kukus setengah matang
2 sdm minyak goreng
450 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1/2 potong dada ayam rebus, potong kecil kecil
2 pasang hati ampela, rebus potong-potong
2 batang daun bawang, iris halus
3 buah cabai merah, buang bijinya, iris halus
1 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
4 lembar daun salam
4 cm lengkuas, iris tipis
2 batang serai, iris tipis serong
daun pisang untuk membungkus
Bumbu Halus
4 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 butir kemiri, sangrai
1/2 sdm merica butir
1/2 sdt penyedap, jika suka
CARA MEMBUAT
1. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan daging ayam, hati ampela, daun bawang, cabai iris, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang santan kemudian masak sampai mendidih
2. Masukkan beras, aduk dan masak sampai santan terserap habis, Angkat
3. Siapkan daun pisang, alasi dengan daun salam, serai, dan lengkuas. beri 2 sendok nasi adonan beras kukus, lalu gulung menyerupai lontong, semat kedua ujungnya dengan tusuk gigi, kukus sampai matang, angkat. Bakar sebentar saat akan dihidangkan agar hangat saat disantap
