Risoles bihun kerap dijual di tukang gorengan, karena murah meriah jadi sering juga dibilang risol kampung. Tapi, citarasanya yang khas bikin lidah ketagihan, nyuum..buat yuk!
BAHAN
- 15 lbr kulit lumpia
- 1 butir putih telur
- 75 gr soun kering, rendam air mendidih sampai lunak, angkat, tiriskan, potong potong
- 100 gr ayam fillet, cincang halus
- 150 gr wortel iris korek api
- 2 btg daun bawang, iris halus
- 25 ml air
- 1 sdt kaldu ayam non msg
- 1 sdt gula pasir
- Garam
- Minyak goreng
Bumbu halus
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sdt merica butir , sangrai
- 1 butir kemiri sangrai
CARA MEMBUAT
Isi
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus sampai harum, masukkan ayam aduk sampai berubah warna, masukkan wortel, tambahkan gula pasir, garam, dan kaldu bubuk, lalu tuang air dan aduk sampai wortel layu. Masukka soun dan daun bawang, aduk sampai bumbu meresap lalu angkat
- Siapkan selembar kulit lumpia, beri 1 1/2 sdm tumisan soun, lipat sisi atas bawah lalu gulung, rekatkan dengan putih telur. Lakukan hingga adonan habis
- Goreng sampai kecoklatan, angkat, tririskan
