Konon, resep gudeg telah eksis di nusantara selama ratusan tahun. Sayuran yang dibuat dari buah nangka ini memang ueenak pol! nyaamm..ayo kita coba buat resepnya!
BAHAN
800 gram nangka muda, dipotong-potong 2 cm
5 lembar daun jati
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 lembar daun salam
1.000 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa
1.000 ml air kelapa muda
1/2 ekor ayam, dipotong 4 bagian
Bumbu Halus:
15 butir bawang merah
6 siung bawang putih
8 butir kemiri
2 1/2 sendok makan ketumbar
135 gram gula merah
1/2 sendok makan garam
CARA MEMBUAT
Masukkan semua bahan ke dalam panci kecuali ayam. Aduk rata
Masak sambil diaduk sesekali hingga cairan sisa setengah bagian. Masukkan ayam. Aduk rata.
Tutup panci. Biarkan di atas api kecil hingga kuah mengering dan bumbu meresap.
sumber : sajian sedap
