Anak kecil biasanya nggak pernah nolak kalau dikasih oreo. Nah..kalo dijadikan cheesecake waw..pastinya pada ketagihan deh! Cobain yuk resep dari bun Yuniar ini!
Oreo Cheesecake
Resep asli: Cakefever.comBahan crust:
- 250 gr biskuit oreo, buang krimnya, haluskan
- 100 gr mentega, lelehkan
Bahan cheesecake:
- 200 gr gula pasir
- 4 butir telur
- 1 kg cream cheese, kocok sebentar agar lembut
- 250 gr yoghurt plain
- 1 sdt air jeruk lemon
- 1 sdt kulit jeruk lemon
- 1 pak biskuit oreo, buang isinya, hancurkan (tidak perlu sampai halus)
Bahan topping:
- 250 gr whipped cream
- 1/2 pak biskuit oreo, potong jadi 2
CARA MEMBUAT
- Crust: Dalam sebuah wadah masukkan biskuit oreo halus, tuang mentega leleh, aduk rata. Masukkan ke dalam loyang yang sudah diolesi margarin, ratakan dan tekan-tekan agar padat, panggang dalam oven selama 5-10 menit.
- Cheesecake: Kocok gula pasir dan telur sampai mengembang, masukkan cream cheese dan yoghurt plain secara bergantian sambil dikocok dengan speed rendah. Masukkan biskuit oreo yang sudah dihancurkan, aduk rata. Tuang kedalam loyang diatas adonan crust, panggang dengan cara au ban marie selama 90 menit dengan suhu 160°C.
- Penyelesaian: Setelah matang, jangan langsung dikeluarkan dari oven, diamkan didalam oven sampai suhu ruang, kemudian simpan di kulkas minimal 4 jam, baru dilepaskan dari loyangnya. Hias dengan whipped cream kocok dan biskuit oreo.
Gunakan alumunium heavy duty untuk alas loyang. Bila tidak ada bisa digunakan kertas alumunium biasa dirangkap 3. Selamat mencoba ^^
