Suka Resep Ini? Share Yuk!
Pengen bisa bikin mie ayam rumahan? yuk bikin sendiri mie ayam ceker + baso yang mantap. Ini resep dan cara membuat mie ayam ceker bakso.
BAHAN
- 500 gram mi basah
- 2 ikat sawi hijau, potong-potong
- 100 gram kulit ayam
TABURAN
- 3 sdm minyak, untuk menumis
- 5 siung bawang putih, cincang
- ½ ekor ayam, potong dadu kecil
- 15 ceker ayam, bersihkan dan potong-potong, rebus hingga lunak
- 150 gram jamur kancing, iris
- 6 sdm kecap manis
- 3 sdm kecap asin
- 1 sdt saus tiram
- 1 sdt garam
- ¼ sdt merica bubuk
- 12 butir telur puyuh, rebus matang, goreng
KUAH
- 2 liter air, rebus dengan tulang ayam
- 2 siung bawang putih, memarkan, tumis
- 2 cm jahe, memarkan
- 1 sdt garam
- ½ sdt merica bubuk
- 12 buah bakso sapi
- 1 batang daun bawang, iris halus
PELENGKAP
- Irisan daun bawang, bawang goreng, dan saus sambal atau saus rebus
CARA MEMBUAT
- Siram mi basah dengan air panas dan tiriskan.
- Panaskan kulit ayam hingga keluar minyaknya dan kulit kering, angkat. Sisihkan.
- Taburan: Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan ayam, ceker ayam yang telah direbus, kecap manis, kecap asin, saus tiram, garam, dan merica bubuk, masak hingga ayam dan ceker matang, masukkan irisan jamur, masak sebentar, angkat.
- Kuah: Didihkan kaldu, masukkan tumisan bawang putih, jahe, garam, dan merica bubuk, tambahkan bakso sapi, masak sebentar, angkat, taburi dengan irisan daun bawang.
- Penyajian: Siapkan mangkuk, taruh mi yang telah dilumuri dengan sedikit minyak ayam, tambahkan sawi hijau yang telah diseduh dengan kuah diatasnya. Taburi dengan taburan tumisan ayam, irisan daun bawang, dan bawang goreng.
- Sajikan hangat dengan saus sambal atau sambal rebus.
Suka Resep Ini? Share Yuk!
