Suka Resep Ini? Share Yuk!
Asyik juga ramai-ramai bersama keluarga bikin kambing guling. Ini dia resep dan cara membuat kambing guling.
BAHAN
- 1 ekor kambing muda yang sedang besanya, buang kepala, kaki, jeroan, dan kulitnya
- 250 gram ketumbar, sangrai, haluskan
- 1 sdt biji pala halus
- 1 sdm merica bubuk
- 250 gram bawang putih, haluskan
- 2 sdm garam
- 1 botol kecap manis
- 150 gram gula merah, iris
- 100 ml minyak goreng
- 250 ml kecap inggris
SAUS
- ½ botol kecap manis
- 200 gram bawang merah, potong-potong
- 3 buah tomat, potong kotak-kotak kecil
- 250 gram cabai rawit hijau, iris
- 10 butir jeruk limau, ambil airnya
- 30 lembar daun jeruk, buang batangnya, cincang halus
CARA MEMBUAT
- Campur ketumbar, biji pala, merica, bawang putih, garam, kecap manis, gula merah, minyak goreng, dan kecap inggris. Aduk rata. Lumuri kambing dan bagian dalamnya dengan campuran bumbu sampai rata. Diamkan selama satu jam agar bumbu merasap. Bakar kambing diatas bara api sambil diolesi kembali dengan sisa bumbu sampai bubmu habis. Bakar sambil diputar-putar supaya matangnya merata, potong sesuai selera. Sajikan dengan sausnya.
Suka Resep Ini? Share Yuk!
