Suka Resep Ini? Share Yuk!
Yuk coba Soto Medan! Citarasa dari santan dan jinten bikin rasanya beda dari soto madura atau soto betawi. Ini dia resep dan cara membuat Soto Medan.
BAHAN
1 ekor Ayam Kampung, potong 4
2 ruas Lengkuas, memarkan
2 lbr Daun salam
2 btg Serai, memarkan
5 lbr Daun jeruk purut
500 ml Santan dari 1 btr kelapa
garam secukupnya
BUMBU HALUS
1 sdm Ketumbar, sangrai
1/2 sdt Jintan, sangrai
1 sdt merica bulat
2 ruas Jahe
2 ruas Kunyit
8 buah Bawang merah
3 siung Bawang putih
PELENGKAP
Telur rebus, irisan tomat, kentang rebus, bawang dan emping goreng, jeruk nipis, keap manis, sambal cabai
CARA MEMBUAT
- Tumis bumbu halus dan bumbu lain sampai matang
- Masukkan ayam, aduk sampai kaku, tuang 1000 ml air, didihkan
- Setelah ayam matang, angkat dan tiriskan. Setelah dingin, goreng ayam hingga kecoklatan lalu suwir-suwir.
- Masukkan santan dalam kuah bumbu, aduk terus dengan api kecil sampai kuah terasa sedap
- Tata ayam bersama pelengkap di mangkuk, tuang kuah dan sajikan selagi hangat.
Resep Soto Lainnya :
Soto Betawi Kuah Susu Mantap
Soto Betawi Kuah Susu Mantap
Suka Resep Ini? Share Yuk!
