Bagi pecinta masakan iga pasti tak akan melewatkan menu masakan yang satu ini. Iga panggang yang dipadu dengan kuah yang seperti sup pasti akan lebih lezat jika dinikmati saat acara special anda. Berikut bahan dan cara pembuatan Resep Masakan tersebut:
Bahan:
- 1 kg iga sapi, potong-potong
- 300 gram tomat, seduh di air panas, buang biji & kulitnya, cincang halus
- 3 sdm tomat pasta
- 4 sdm saus tiram
- 1 sdm garam
- 1 buah bawang bombai, cincang halus
- 2 buah pala, memarkan
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 100 ml saus tomat
- 3 lembar daun jeruk
- 1 liter air
Bahan kuah:
- 100 gram tetelan, potong-potong
- 1 batang daun bawang, potong-potong
- 1 sdm daun seledri cincang
- 3 sdm bawang goring
- 2 sdm minyak untuk menumis
- 2 sdt garam
- 500 ml air
Haluskan:
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt lada
Cara Membuat:
- Rebus semua bahan iga panggang di atas api sedang sampai lunak dan kuah mengental.
- Panggang iga hingga harum sambil diolesi bumbu. Sisihkan.
- Untuk kuah: rebus tetelan dan air hingga lunak. Sementara itu tumis bumbu halus sampai harum.
- Tuang tumisan bumbu ke dalam rebusan tetelan, tambahkan daun bawang, seledri, garam, dan daun bawang.
- Hidangkan dengan nasi hangat.
