Bumbu rendang juga bisa diaplikasikan pada hati dan ampela ayam. Bagaimana cara membuatnya? Ini dia resep cara membuat hati ampela bumbu rendang
BAHAN
8 pasang hati ampela
1 sdt air jeruk nipis
1 sdt garam
2 sdm minyak goreng
750 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa
1 lembar daun kunyit
1 batang serai, ambil putihnya, memarkan
1buah asam kandis
Minyak untuk menggoreng
Bumbu halus
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
7 buah cabai merah besar
3 cm kunyit
2 cm jahe
1 sdm ketumbar, sangrai
1 1/2 sdt garam
1/4 sdt merica
1 sdt gula pasir
8 pasang hati ampela
1 sdt air jeruk nipis
1 sdt garam
2 sdm minyak goreng
750 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa
1 lembar daun kunyit
1 batang serai, ambil putihnya, memarkan
1buah asam kandis
Minyak untuk menggoreng
Bumbu halus
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
7 buah cabai merah besar
3 cm kunyit
2 cm jahe
1 sdm ketumbar, sangrai
1 1/2 sdt garam
1/4 sdt merica
1 sdt gula pasir
CARA MEMBUAT
1. Lumuri hati ampela dengan air jeruk nipis , garam, dan minyak gotenh, diamkan 30 menit
2. Goreng hati ayam hingga berkulit, tiriskan
3. Rebus santan, bumbu halus, daun kunyit dan serai sambil diaduk sampai mendidih
4. Masukkan hati ampela dan asam kandis, masak sambil diaduk sampai berminyak
